ห้องอาหาร Scalini โรงแรม Hilton Sukhumvit ชวนชิมเมนูใหม่ I Believe I Can Fly โดยเชฟสุพจน์ สุวรรณวงศ์

Scalini Hilton Sukhumvit Bangkok (ห้องอาหารสกาลินี โรงแรมฮิลตัน สุขุมวิท) เปิดตัวไปเรียบร้อยแล้วสำหรับเมนูใหม่สุดเก๋อย่าง I Believe I Can Fly ซึ่งเป็นเมนูที่คิดค้นโดย “เชฟสุพจน์ สุวรรณวงศ์” โดยเป็นเมนูที่ทำจากไก่ เป็ด ห่าน นกพิราบ และนกกระทาจากฟาร์มท้องถิ่นที่เลี้ยงแบบธรรมชาติ ปราศจากการใช้สารเคมีใดๆ ในการเร่งให้โต ทางจะไปกินก็เป็นอีกหนึ่ง Blog ที่ได้เข้าไปร่วมงาน ‘I Believe I Can Fly’ by Chef Ivan Negro – An Italian-inspired poultry promotion โดยจัดขึ้นที่โรงแรมฮิลตัน สุขุมวิท กรุงเทพฯ เมื่อวันจันทร์ที่ 3 เมษายนที่ผ่านมานั่นเอง

บรรยากาศในงานนั้นถือว่าเป็นกันเองมาก มี Blogger จากหลายเว็บไซต์เข้าร่วมงาน แน่นอนว่าอาหารภายในงานนั้นเป็นเมนูจากสัตว์ปีกทั้งหมด จะน่าทานขนาดไหน บรรยากาศเป็นอย่างไร ชมคลิปวีดีโอด้านบนกันได้เลย (หรือคลิกที่นี่เพื่อรับชมวีดีโอ)

Scalini Hilton Sukhumvit 24 Bangkok

ห้องอาหารสกาลินี มีหลายมุมให้เลือกนั่ง ตกแต่งด้วยโทนสีเข้มสไตล์คลาสสิค ขวดไวน์วางเรียงไล่ระดับกันอย่างสวยงาม แค่มองเข้าไปก็สัมผัสได้ถึงความหรูหรา

เชฟสุพจน์ สุวรรณวงศ์ หัวหน้าพ่อครัวใหญ่ โรงแรมฮิลตัน สุขุมวิท ได้นำเอาเพลงโปรด I Believe I Can Fly ของศิลปินอาร์ เคลลี่มารังสรรค์เมนูหลากหลายให้ลูกค้าได้ชิมโดยมีเมนูแนะนำ คือ ไก่อบธัญพืชสอดไส้เห็ดทรัฟเฟิลดำเสิร์ฟพร้อมผักต่างๆ และไวน์ซอส ราคา 1,995 บาท ในขณะที่เมนูอื่นๆ เริ่มต้นที่ราคา 750 บาทเท่านั้น ได้แก่

1. Come fly with me

Come fly with me (750 Baht): Organic Pyrenees quail tempura style, baby pinach salad, blueberry sauce and grain mustard dressing

นกกระทาทอดสไตล์เทมปุระ สลัดผัดโขมซอสบลูเบอร์รี่ และมัสตาร์ดธัญพืช

2. In the air tonight

In the air tonight (1,200 Baht)

นกพิราบอบผัดผักรวมเห็ดทรัฟเฟิลขาวกับครีม และไวน์ซอส

Roasted organic Bresse pigeon sautéed garden vegetables, white truffle scented creamy polenta, Porto wine sauce

เมนูนี้กลิ่นของนกค่อนข้างเด่น เนื้อเหนียว หนังหอมมัน

แนะนำว่าให้ทานชิ้นเล็กๆ แล้วจิบไวน์ขาวตาม จะช่วยลดความคาวของเนื้อนกพิราบได้ดีเลยล่ะ

3. Fly me to the moon

Fly me to the moon (750 Baht)

โฮมเมดปาปปาร์เดลเลพาสต้าเสิร์ฟพร้อมซอสเป็ดมาร์เกร็ทหน่อไม้ฝรั่ง และถั่วฟาวา

Homemade Pappardelle pasta with confit Magret duck sauce, asparagus and fava bean

พาสต้าเส้นนุ่ม ผัดมาได้เข้าเนื้อ หอมซอสเป็ดมาร์เกร็ทอ่อนๆ เด็กทานได้ ผู้ใหญ่ทานดี

4. I believe I can fly (perfect for sharing)

I believe I can fly (perfect for sharing 1,995 Baht)

ไก่อบธัญพืชสอดไส้เห็ดทรัฟเฟิลดำเสิร์ฟพร้อมผักต่างๆ และไวน์ซอส

เมนูนี้เรียกว่าเป็นไฮไลท์เลยก็ว่าได้ ตัวไก่หอมกลิ่นเห็ดทรัฟเฟิลที่หมักมาด้านใน

คล้ายกับเป็นหนึ่งเซ็ตที่ทุกคนสามารถสนุกสนาน และแบ่งกันทานได้หลายคน

Roasted whole organic grain fed chicken stuffed with black truffle and potatoes served with spring baby vegetables, barbaresco red wine jus

เครื่องเคียงเป็นผัดผัก และไวน์ซอส

ไก่เนื้อนุ่ม กลิ่นหอมเครื่องเทศที่หมักมาได้อย่างเข้าเนื้อ จะบอกว่าเป็นไก่ย่างที่แพงสุดในชีวิตก็ได้ ฮ่าๆๆ แต่รสสัมผัส รสชาติต่างๆ มันแปลกใหม่สำหรับเราจริงๆ นะ ถือว่าเป็นประสบการณ์ที่ดีงามมาก อิอิ

5. Wish I could fly

Wish I could fly (850 Baht): Risotto Acquerello mantecato with reggiano parmesan 36 months aged, Rougie foie gras, porcini mushrooms and Barolo wine reduction

รีซอตโตกับพาร์เมซานชีสอายุ 36 เดือน ตับห่านเห็ดพอร์ชินิ และไวน์ซอส


Sweet Time with Green Tea Tiramisu!

Green Tea Tiramisu with Hot Tea

ชาเขียวเข้มข้นมากๆ กลิ่นหอมมัทฉะชัดเจน ไม่ขม หอมมันอร่อยกำลังดี ทานได้ทั้งคำ แทบจะละลายในปากเลย

เป็นเมนูล้างปากที่ดีมาก กินของตัวเองหมดแล้ว นี่แทบจะขอจากคนข้างๆ มากินด้วย 5555


ลูกค้าสามารถสั่งเมนู I Believe I Can Fly ได้ที่ห้องอาหาร Scalini Hilton ได้ตั้งแต่ 3 เมษายน ถึง 31 พฤษภาคม 2560 ตั้งแต่เวลา 18.00 น. – 22.30 น. ห้องอาหารสกาลินี ตั้งอยู่บริเวณชั้น 2 โรงแรมฮิลตัน สุขุมวิท กรุงเทพฯ ซอยสุขุมวิท 24 สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมหรือจองโต๊ะได้ที่ 02-620-6666 หรืออีเมล bkksu.info@hilton.com

เมนู I believe I can fly เป็นโอกาสเดียวที่จะได้ลิ้มลองเมนูสัตว์ปีก จากฟาร์มท้องถิ่นที่เลี้ยงแบบธรรมชาติ ปราศจากสารเคมี บอกเลยว่าหาทานได้ยากจริงๆ เชฟคัดสรรวัตถุดิบชั้นดีมาประกอบอาหารเป็นเมนูที่สุดครีเอท บรรยากาศหรูหรา พนักงานบริการเยี่ยม

  • 👅: ⭐⭐
  • 📍Location: โรงแรมฮิลตัน สุขุมวิท 24 กรุงเทพฯ
  • 🚗Google map: 13.7284943,100.5670471
  • Open hours:
    • Breakfast: วันจันทร์-ศุกร์ 6:00 – 22:30 น. และวันเสาร์-อาทิตย์ 6:00 – 11:00 น.
    • Lunch: (A La Carte) 12:00 – 14:30 น.
    • Dinner: (A La Carte) 6:00 – 11:00 น.
    • Brunch: (Buffet & A La Carte) เฉพาะวันอาทิตย์ 12:30 – 15:00 น.
  • Tel: 02-620-6666.
  • 💰Price: 500++ Baht (ราคาอาหารยังไม่รวมค่าบริการ 10% และภาษีมูลค่าเพิ่ม)
  • 💻Facebook: Hilton Sukhumvit Bangkok Hotel
  • 💻Website: http://www.sukhumvitbangkok.hilton.com