เต็มอิ่มกับซีฟู้ดพรีเมี่ยม ในคอนเซ็ปต์ Seafood in the City @ Scalini โรงแรม Hilton Sukhumvit

ฮูเล่! วันศุกร์เลิกงานแบบนี้ ก็ต้องฉลองกันหน่อยสิ เข้ากับคอนเซ็ปต์ร้านที่เราจะรีวิวกันให้ชม นั่นคือห้องอาหาร Scalini โรงแรม Hilton Sukhumvit โดยในครั้งก่อนเราเคยได้ไปลิ้มลองกับเมนูใหม่ I Believe I Can Fly โดยเชฟสุพจน์ สุวรรณวงศ์ กันมาแล้วนั่นเอง แต่ในครั้งนี้จะเปลี่ยนแนวจากสัตว์ปีกมาเป็นซีฟู้ดแบบจุใจ สดใหม่ เป็นๆ จากทะเล ซึ่งมีชื่อโปรโมชั่นว่า Seafood in the city นำเข้าอาหารทะเลที่หาได้จากท้องถิ่น โดยใช้กรรมวิธีจับ หรือเพาะเลี้ยงแบบยั่งยืน เรียกได้ว่าได้ทั้งความอร่อย และอนุรักษ์สัตว์ทะเลไปในตัวด้วย

สำหรับโปรโมชั่น Seafood in the City เริ่มตั้งแต่วันนี้ไปถึงสิ้นเดือนกันยายน 2017 จัดหนักซีฟู้ดกันยาวๆ ตลอดทั้ง 4 เดือนเลยทีเดียว โดยนำเอาล็อบสเตอร์จากอเมริกามาปรุงเป็นเมนูไฮไลท์ต่างๆ เช่น ล็อบสเตอร์ซุปกับบรั่นดีวีเอสโอพี ล็อบสเตอร์ลวก ย่าง คาร์ปาโซ่ล็อบสเตอร์บูรัตตาชีส และไข่ปลาคาเวียร์

เรามาพรีวิวบรรยากาศ และอาหารในงานด้วยคลิปวีดีโอด้านบนกันก่อนเลยจ้า


Seafood in the City & Thank God, It’s Seafood Friday (TFSF)

Seafood in the City at Scalini Hilton Sukhumvit Hotel

โปรโมชั่น Seafood in the city ยังรวมถึงโปรโมชั่นประจำสัปดาห์ที่จัดขึ้นในทุกวันศุกร์ คือ Thank God, It’s Seafood Friday (TGSF) ซึ่งจำลองบรรยากาศในสไตล์ตลาดซีฟู้ดสดๆ มาไว้ที่บริเวณห้องอาหาร Scalini บอกเลยว่ายังสดใหม่จริงๆ อย่างล็อบสเตอร์นี้ยังเป็นๆ อยู่เลย

แขกที่มาทานในวันศุกร์สามารถเลือกซีฟู้ดให้เชฟทำไปปรุงในรูปแบบต่างๆ ได้ตามใจชอบ โดยคิดราคาตามขนาด หรือปริมาณของซีฟู้ดนั้นๆ

สดแค่ไหน ถามใจเชฟดู เกือบโดนหนีบแล้วมั้ยล่ะ ฮ่าๆ

มีทั้งล็อบสเตอร์จากอเมริกา, หอยนางรม ฟินส์ ดิ แคลร์, กั้ง, กุ้งลายเสือ, หอยแมลงภู่บูโช, กุ้งแชบ๊วย หรือปูม้า เป็นต้น

ภายในงานเปิดตัวโปรโมชั่น TGSF มีบล็อกเกอร์ชื่อดังหลายท่านมาร่วมงาน พูดคุยอย่างเป็นกันเอง สนุกสนานกันไป และนี่คือที่นั่งประจำการของทีมงานจะไปกิน นานๆ จะได้กินหรูกับเค้าสักที อิอิ

การจัดวางโต๊ะ อุปกรณ์ แก้ว จาน ยังคงเป๊ะเหมือนเดิม มาถึงพนักงานก็เพิ่มความซูซ่าในร่างกายด้วย Aperitivo กันก่อนเล้ยยย


วันศุกร์ สุขขีกับซีฟู้ดระดับเทพ!

ออเดิร์ฟกันด้วยขนมปังตามแบบฉบับของอาหารอิตาเลี่ยน

Chilled seafood bucket – Fines De Claire oysters, jumbo tiger pawns, Bouchot mussels, white prawns, blue crabs, salmon ceviche, seaweed salad, Served with chili lime dressing, cocktail sauce, shallot vinegar & bbq sauce.

อู้วหูววว! จัดเต็มอะไรขนาดนี้! อยากได้ทั้งถังกลับบ้านเลย 5555 ซีฟู้ดออนไอซ์ (Chilled seafood bucket) เรียงรายด้วยหอยนางรม ฟินส์ ดิ แคลร์, กุ้งลายเสือ ,หอยแมลงภู่บูโช, กุ้งแชบ๊วย, ปูม้า, ยำแซลมอน และยำสาหร่าย เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ด ซอสค็อกเทล และซอสบาร์บีคิว

Chilled seafood bucket 2,000 Baht (Enjoy for 2) and 2,000 Baht (Perfect for 4)

เรามาดูภาพมุมสูงกันบ้าง จะได้เห็นความอลังที่แท้ทรู (ที่แท้จริง!) ยิ่งใหญ่มาก ซีฟู้ดนี่ทานคู่กับไวน์ขาว เป็นอะไรที่ลงตัวสุดๆ

อืมมม ก็สมราคานะ ซีฟู้ดยอมรับเลยว่าสดมากกกก ก.ไก่ล้านตัว เนื้อไม่มียุ่ย เด้ง ฟินกันเต็มๆ ส่วนตัวปลื้มทุกอย่างนะ ซีฟู้ด คือ ขอให้สดก็พอ ที่เหลือก็น้ำจิ้มล่ะ เอ้อออ น้ำจิ้มซีฟู้ดที่นี่เป็นสไตล์พริกแดง หอมเผ็ดแซ่บเข้มข้นสมใจอยากจริงๆ

Warm Lobster Carpaccio (Burrata cheese – Noilly Prat foam, foie gras curls, botarga, black salt, edible flower, caviar)

เรามาลองเมนู Starter ของจริง คาร์ปาโซ่ ล็อบสเตอร์ บูรัตตาชีส (Warm lobster carpaccio) แต่งด้วยโฟมเวอมูส ตับห่าน เกลือดำ ดอกไม้นำเข้าปลอดสารพิษที่กินได้ และไข่ปลาคาเวียร์

Warm Lobster Carpaccio 800 Baht

แค่จานแรกวัตถุดิบก็อัดแน่นมาในจานเดียว เนื้อล็อบสเตอร์แน่นเต็มคำ เสริมรสด้วยบูรัตตาชีส ตับห่าน เกลือดำ รสชาติจะออกกลมกล่อม วัตถุดิบแต่ละอย่างเสริมรสกันได้ดี ตอนแรกมองไกลๆ ไม่เหมือนอาหาร เหมือนภาพวาดอาหารซะมากกว่า เพราะแต่งจานมาสวยมาก

เชฟกำลังทำซุปกับบรั่นดีวีเอสโอพี ซึ่งเป็นส่วนผสมในเมนูต่อไป
ด้านล่างซุปเป็นเนื้อล็อบสเตอร์ ครีมสมุนไพร และไข่ปลาคาเวียร์
Zuppa d’aragosta – Lobster bisque flamed with VSOP Cognac on your table lobster morsels, tarragon cream and caviar

ล็อบสเตอร์ซุปกับบรั่นดีวีเอสโอพี (Zuppa d’aragosta) เนื้อล็อบสเตอร์เสิร์ฟพร้อมครีมสมุนไพร และไข่ปลาคาเวียร์

Zuppa d’aragosta 550 Baht

เมนูนี้ต้องทานตอนร้อนๆ รสชาติจะได้ไม่เสีย เข้มข้น และมีความหอม ซดแทบหมดชามกันเลยล่ะ ฮ่าๆ

Chef Win’s tiger prawns cannelloni – Thin zucchini wrap filled with tiger prawns & blue crab meat from south of Thailand local farm, Sriracha chili espuma

ต่อมาเป็นเมนูที่เชฟวินภูมิใจนำเสนอสุดๆ เมนูจานหลักของเรา Chef Win’s tiger prawns cannelloni กุ้งลายเสือและปูม้าจากภาคใต้ของประเทศไทย ห่อด้วยซุกินี่แผ่นบาง ท็อปด้วยโฟมซอสพริกศรีราชาโดยเชฟวิน

Chef Win’s tiger prawns cannelloni 720 Baht

เนื้อปู เนื้อกุ้งลายเสือแน่นๆ อยู่ด้านใน แล้วนำมาพันด้วยซุกินี่เขียว และเหลือง โปะหน้าด้วยชีสอีกหนึ่งที เห็นแล้ว รู้ซึ้งถึงขั้นตอนการปรุงเลยว่ายากแค่ไหน ฮ่าๆๆ แบบนี้ต้องกินให้หมดไม่เหลือ! จานนี้เด็ดทีเดียว ซุกินี่แน่นห่อด้วยเนื้อปูม้า และกุ้งลายเสือ ออกวานหอม เสริมความหวาน เปรี้ยว เผ็ดด้วยซอส 2 สไตล์

ซีฟู้ดคุณภาพพรีเมี่ยมสุดติ่งใจกลางสุขุมวิท สดแบบสุดจริงๆ ใครอยากลิ้มลองว่าจะดีอย่างที่บอกมั้ยต้องมาที่ Scalini Hilton Sukhumvit โปร Seafood in the city เริ่มตั้งแต่ 5 มิ.ย. – 30 ก.ย. 2017

  • 📍Location: ห้องอาหารสกาลินี ตั้งอยู่บริเวณชั้น 2 โรงแรมฮิลตัน สุขุมวิท กรุงเทพฯ ซอยสุขุมวิท 24
  • 🚗Google map: 13.7284943,100.5670471
  • Open hours:
    • Breakfast: วันจันทร์-ศุกร์ 6:00 – 22:30 น. และวันเสาร์-อาทิตย์ 6:00 – 11:00 น.
    • Lunch: (A La Carte) 12:00 – 14:30 น.
    • Dinner: (A La Carte) 6:00 – 11:00 น.
    • Brunch: (Buffet & A La Carte) เฉพาะวันอาทิตย์ 12:30 – 15:00 น.
  • สำหรับโปรโมชั่น “Seafood in the city” และโปรโมชั่นประจำสัปดาห์ทุกวันศุกร์ “TGSF or Thank God, It’s Seafood Friday” จัดตั้งแต่วันนี้ไปจนถึงวันที่ 30 กันยายน 2560 ตั้งแต่เวลา 18.00 น. – 22.30 น.
  • Tel: สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมหรือจองโต๊ะได้ที่ 02-620-6666 หรืออีเมล์ bkksu_scalini@hilton.com
  • 💰Price: 550 Baht++ (ราคาอาหารยังไม่รวมค่าบริการ 10% และภาษีมูลค่าเพิ่ม)
  • 💻Facebook: Scalini Bangkok
  • 💻Website: http://www.sukhumvitbangkok.hilton.com
บรรยากาศ Scalini หรูหราตามสไตล์ห้องอาหารอิตาเลี่ยน

มีหลายมุมให้เลือกนั่ง ทั้งแบบส่วนตัว และแบบกลุ่มใหญ่